Öffnungszeiten: Mo – Sa · 12.00 – 14.30 Uhr · 18.00 – 23.00 Uhr
Gutes ganz oben
1 Stern im Guide Michelin
8 Pfannen im Gusto
Henris Grand Selection · Sommeliers Best
Gutes ganz oben
1 Stern im Guide Michelin
8 Pfannen im Gusto
Henris Grand Selection · Sommeliers Best
Restaurant JOHANNS
GUTES ganz oben
Ob Sie einen besonderen Anlass feiern, einen Abend zu zweit verbringen oder einfach eine Auszeit vom Alltag suchen: Im JOHANNS finden Sie den passenden Rahmen. Seit über zehn Jahren stehen wir für kulinarische Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben, für herzlichen Service und eine Gastfreundschaft, die von Herzen kommt.
Die Menschen hinter dem JOHANNS
Küche und Service arbeiten bei uns Hand in Hand. Zwei, die diesen Anspruch jeden Tag prägen.
Küchenchef
Michael Simon Reis
„Unsere kulinarischen Wurzeln und Traditionen wertschätzen, aber zugleich durch Innovation und Kreativität überraschen“ – das ist mein Leitsatz und mein Ansporn zugleich. Ich möchte im JOHANNS den unverwechselbaren Geschmack der Region in unseren Gerichten abbilden und für unsere Gäste spürbar machen. Regionalität ist dabei kein Schlagwort, sondern der ernst gemeinte Auftrag, den Großteil der Wertschöpfung in der unmittelbaren Umgebung des Restaurants zu halten. Denn gut zu kochen bedeutet für mich, nicht sofort aufzufallen, sondern lange im Gedächtnis der Menschen zu bleiben.
Gastgeberin und Sommelière
Denise Ebertshäuser
„Nah am Menschen zu sein, Freude zu bereiten, in glückliche Gesichter zu blicken – einen schöneren Beruf kann ich mir nicht vorstellen.“ Unseren Gästen einen unvergesslichen Abend voller Genuss zu bereiten, ist täglich das Ziel meines Teams und meines. Seit meiner Ausbildung zur Sommelière in Wien ist Wein meine große Leidenschaft: Abseits der bekannten Weingüter immer wieder neue Winzer zu entdecken und sie für Sie erlebbar zu machen, ist für mich die schönste Herausforderung.
Veranstaltungen
Events
Winzerabende, Kochkurse und Feste: Im JOHANNS gibt es das ganze Jahr über gute Gründe, wiederzukommen.
Angebote
Hochzeit, Kochkurs oder Winzerabend: Für Ihren besonderen Anlass finden wir im JOHANNS den passenden Rahmen.
Tisch online
reservieren
Reservieren Sie Ihren Tisch in wenigen Schritten. Für größere Gesellschaften und besondere Anlässe rufen Sie uns gerne an: 08581 208 2000.
Öffnungszeiten: Mo – Sa · 12.00 Uhr – 14.30 Uhr · 18.00 Uhr – 23.00 Uhr
Unsere regionalen Partner
Regionalität ist für uns kein Schlagwort, sondern ein Auftrag: Den Großteil der Wertschöpfung halten wir in der unmittelbaren Umgebung des Restaurants. Das sind die Menschen und Betriebe, die dahinterstehen.
Süßwasserfisch
Happy Fisch
Konfuzius sagte: „Wähle einen Beruf, den du liebst, und du musst nie wieder arbeiten.“ Diese Aussage entspricht genau der Einstellung von Christian Strasser und Fabian Krenner. Vor einigen Jahren haben die beiden verwahrloste Fischteiche übernommen und mit viel Sorgfalt langsam wieder zum Leben erweckt. Da wir im JOHANNS komplett auf Salzwasserfische und Meerestiere verzichten, ist ein starker Partner, der nach unseren Qualitätsvorstellungen Süßwasserfische züchtet, von unschätzbarem Wert.
Spargel aus Niederbayern
Spargelhof Guggenberger
Spargel aus Niederbayern? Natürlich! Anton und Karin Guggenberger sind der Beweis – einer der wenigen Betriebe, die in Niederbayern noch Spargel anbauen und sich damit tapfer gegen die oberbayerische Vormachtstellung wehren. Die außerordentliche Qualität und die nachhaltige Philosophie einer ressourcenschonenden Ackerbewirtschaftung überzeugen uns schon seit zehn Jahren.
Sprossen, Blüten und Mini-Salate
Triebwerk
Die drei Jungs von Triebwerk begreifen Landwirtschaft als etwas Modernes. Sie bieten zukunftsfähige und innovative Lösungen wie den Anbau von Nahrungsmitteln in regulierten Systemen, unabhängig vom Wetter, und stehen für Fairness, Nachhaltigkeit und 100-prozentige Transparenz. Seit Jahren beliefern sie uns mit besonderen Sprossen und Keimlingen, essbaren Blüten, Mini-Salaten, Tomaten und Pilzen.
JOHANNS Gutscheine
Genuss verschenken
Ein Abend im JOHANNS ist ein Geschenk, das lange nachwirkt. Sie bestimmen den Wert, Ihre Beschenkten den Anlass: vom Mittagessen über den Winzerabend bis zum großen Menü.
